- Мы сконструировали и запатентовали установку, которая абсолютно технологически и технически соответствует всем требованиям санитарных правил. За основу была взята система, применяемая а пассажирских самолетах последнего поколения.

- А в чем ее особенность?

- Там водоснабжение и канализование автономное, т. е. технологические потоки чистой и отработанной воды не пересекаются. Мы сегодня единственное предприятие в Москве, которое это осуществляет. Вода подается так называемым штуцерным способом. Подъезжает автоцистерна, запивает через штуцер воду. Причем трубы закачки выведены на внешнюю стену. Грязная вода из бака с отработанной жидкостью удаляется вакуумом тоже с внешней стороны. Поэтому мы никому не мешаем, так как нет необходимости входить внутрь павильона или автокафе. Кроме того, выполняя постановление московского правительства, мы в большинстве случаев делаем это в ночное время. Приехали, залили чистую воду, откачали грязную и уехали, оставив соответствующие документы. Я и мои коллеги считаем, что штуцерные установки наиболее эффективны и рациональны.

- Александр Валентинович, вы ведь привозите холодную воду. Как она нагревается?

- Вода проходит через нагреватель накопительного типа, который имеет емкость от 10 до 20, а бывает и до 150 литров. У нас, единственных, раздельная подача поды. т. е. холодная и горя- Кроме того, она подаётся под определенным напором, который соответствует напору водопровода. Таким образом, наша установка полностью автономна и заменяет нормальный стационарный водопровод: есть напор, есть горячая и холодная вода, есть вывоз грязной воды. И при этом наше оборудование навесное и занимает очень мало места - всего 0.5 кв. метра. Мы устанавливаем так называемое подстолье, в него монтируем бак для отработанной жидкости, а на стенку вешаем водонагреватель, насосную станцию и бак для приема питьевой воды.

- Скажите, пожалуйста, а можно готовить на этой воде?

- Мы завозим только питьевую воду и в соответствии с программой производственного контроля регулярно проводим лабораторные химико-бактериологические анализы поставляемой воды. Однако она идёт только на технические и на санитарно-гигиенические нужды: для мытья и так далее. Для технологических целей, то есть для приготовления чая или кофе и других блюд, разрешено использовать только бутилированную воду промышленного разлива. Поэтому, чтобы с нами было удобно работать, мы привозим и бутилированную воду. У нас отличная вода "Берегинюшка", которая прошла тестирование среди 23 поставщиков воды. Особенность ее в том, что она не образует накипь.

- Надолго хватает воды, которую привозит ваша автоцистерна?

- На пятый день мы обязаны привезенную воду слить и поменять даже если она не вся была использована. Чтобы увеличить этот срок мы стали устанавливать бактерицидные лампы. Это прекрасный способ продлить жизнь воды. Там ультрафиолет, который за сотые доли секунды обеззараживает воду и увеличивает сроки ее использования. Я уверен, что за бактерицидными лампами будущее. Такая лампа стоит всего 85 долларов, с установкой это 3665 рублей. Кроме того, мы сейчас заканчиваем научно-практическую работу, подтверждающую, что воду, прошедшую обработку бактерицидной лампой, можно использовать для технологических целей. - А сколько стоит ваше оборудование?

- Если тонар, начинённый всем электрическим оборудованием, стоит от 7 до 11 тысяч долларов, то цена нашей системы колеблется в пределах от 500 до 800 долларов.

- А месячное обслуживание?

- Привозная вола примерно в 7 раз дешевле бутилиронанной. Доставить 200 литров питьевой волы стоит около 300 рублей, удалить грязную - еще 300 рублей. При обязательном шестиразовом обслуживании получается около 3,5 тысячи в месяц.

Скоро лето. К существующим объектам быстрого питания добавится очень много новых нестационарных объектов, которые должны, как и все прочие, отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям. Одно из важнейших условий их безопасной работы обеспечение всех этих объектов водой соответствующего качества.

Так, например, если говорить о предприятиях общепита, то в п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" указано, что качество воды в системах водоснабжения организации общественного питания должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.

Поскольку временные нестационарные объекты питания, как правило, технически трудно и экономически нецелесообразно подключать к стационарным городским сетям водопровода и канализации, п. 3.1 СП 2.3.6.1079-01 устанавливает, что при его отсутствии оборудуется внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины, колодца, каптажа.

В условиях современной Москвы найти свободную артезианскую скважину или колодец еще сложнее, чем нитку горводопровода... В связи с этим в последние годы разработан и все более широко внедряется метод автономного водоснабжения и канализования (АВиК) нестационарных объектов питания, торговли и других объектов, не имеющих стационарного водоснабжения и канализоаания.

Один из пионеров разработки и внедрения этого метода - предприятие "Автоводоканал". Оно разработало и предложило метод

доставки воды питьевого качества и вывоза отработанной специализированным транспортом. Одновременно эта организация разработала, внедрила и запатентовала систему герметичных емкостей для чистой и отработанной воды, которой оборудуются объекты - пользователи данной системы.

Предлагаемое оборудование снабжено дополнительно блоками подогрева воды и создания рабочего давления в сети. Следует отметить, что заправка воды и удаление стоков осуществляются с применением штуцеров, обеспечивающих герметичность процесса и обслуживающих систем.

Кроме "Автоводоканала" в городе имеются другие организации, работающие в этом секторе услуг. В настоящее время на объектах торговли, автозаправочных станциях, в залах игровых автоматов, на строительных объектах, не имеющих водопровода, применяется множество разновидностей санитарно-технического оборудования типа "Мойдодыр" и т.п.

К сожалению, им присущи только показные функции (для видимости), при которых нельзя добиться сохранения надлежащего качества питьевой воды. Даже так называемые автономные мойки с подогревом воды из-за конструктивных недостатков не всегда отвечают требованиям санитарных правил.

Вот конкретный пример. Уязвимое место альтернативных систем автономного водоснабжения - отсутствие герметичности в процессе доставки, перелива воды в емкости и ее хранения. Однако применяемая система водоснабжения должна полностью отвечать технологическим требованиям к защищенности воды на пути от производителя к потребителю и обеспечивать соответствие ее качества санитарным требованиям. Кроме того, система должна иметь отдельное устройство для приема грязной воды после мытья полов, что исключает ее попадание на другие конструкции, в том числе соприкасающиеся с продуктами питания и посудой.

В качестве примера правильного размещения объектов мелкой розницы Валентина Варфоломеева привела Санкт-Петербург, куда она недавно была командирована на празднование очередного Дня города. По ее словам, она нигде - ни на центральных магистралях, ни у станций метро - не увидела скопления тонаров, киосков, лотков.

Схемы размещения 19 650 нестационарных объектов московской мелкорозничной сети разработаны, согласованы в установленном порядке и утверждены префектами всех округов столицы. По словам начальника отдела городских мероприятий и мелкорозничной сети Евгения Митягина, по сравнению с 2003 годом их количество сократилось на 1839 единиц. В частности, префектом СЗАО принято решение о сокращении сети мелкой розницы на 50%, а префектом ЮАО - на 70%.

Как показывают материал санитарно-эпидемиологических расследований, многие пострадавшие от острых кишечных инфекций связывают свое заболевание с употреблением в пищу продуктов и готовых блюд, приобретенных на объектах быстрого питания, не имеющих комплексной системы автономного водоснабжения и канализирования "Авто-водоканал" в соответствии с СП 2.3.6. 1254-03 (дополнение №1 к СП 2.3.6.1079-01). Евгений Митягин подчеркивает, что стоит создать

Санитарно-эпидемиологическое заключение на этот вид деятельности предприятие "Автоводоканал" получило в ноябре 2002 года. Данная система одобрена Департаментами потребительского рынка и услуг, природопользования и охраны окружающей среды

прошли аккредитацию в департаменте и участвуют необходимые условия для выполнения требований санитарных правил, гарантировать соблюдение санитарно-эпидемиологической безопасности и существенно повысить уровень обслуживания потребителей. Правительства Москвы. "Автоводоканал" постоянно проводит мониторинг, ведет реестр юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, на объекты которых поставляет питьевую воду и осуществляет вывоз отработанной жидкости. Со слов начальника отдела городских мероприятий предприятие "Автоводоканал" в составе рабочей комиссии по проверке объектов общественного питания быстрого обслуживания и розничной торговли дало заключение о процентном соотношении объектов, оборудованных системой АВиК к общему числу таких точек мелкой розницы.

Согласно информации "Автоводоканала", автономным водоснабжением и канализированием оснащено не более четверти объектов мелкорозничной торговли и быстрого питания. "Автоводоканал" и ООО "Центрсервис Плюс" готовы оснастить необходимым оборудованием не только предприятия фастфуда, но и мобильные торговые объекты, киоски, павильоны, а в перспективных планах "Автоводоканала" оборудование системой АВиК точек быстрота питания, расположенных на автозаправках.

Согласно утвержденной Департаментом потребительского рынка и услуг городской схеме, в этом году число автокафе в столице сократилось на 269 штук. Мобильные объекты, которые этим летом будут работать на территории Москвы, во всех городских и окружных мероприятиях.

За последние годы Москва кардинально изменила свой облик и теперь по количеству ультрасовременных офисных и жилых зданий ничуть не уступает другим мегаполисам мира. И только одна проблема по-прежнему остается животрепещущей для москвичей и гостей столицы. Какие ассоциации обычно вызывает у человека словосочетание «общественный туалет»? Не очень радостные, прямо скажем. Но стоит посетить, к примеру, туалетный павильон у станции метро «Тушинская» – и привычные стереотипы разрушаются за считанные минуты. В холодную погоду здесь уютно и тепло, в летний зной – прохладно, звучит приятная музыка, нет привычного для подобного заведения запаха. Оказывается, такой комфорт в скором времени может стать обычным – предприятие «Автоводоканал», расположенное на территории Северо-Западного округа и активно поддерживаемое его префектурой, занимается установкой и эксплуатацией в столице туалетных кабин повышенной комфортности, отвечающих лучшим мировым стандартам. Современный дизайн, различные цветовые решения, наружное освещение, отделение для обслуживающего персонала, отсек для хранения инвентаря, две кабины для посетителей, удобные унитазы из нержавеющей стали, баки-резервуары и крыша из стеклопластика,

Руководство ООО "Магистраль-Альфа" благодарит за содействие в реализации городской программы водоснабжения питьевой водой и удаления отработанной жидкости автозаправочных станций, не имеющих городских инженерных коммуникаций. Благодаря компании "Автоводоканал", рекомендованной Городским центром санитарно-эпидемиологического надзора, Департаментом природопользования и охраны окружающей среды при поддержке Депертамента потребительского рынка и услуг Правительства Москвы, мы имеем возможность получать ежедневно питьевую воду и удалять отработанную жидкость при высоком и надежном уровне обслуживания.